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在拼多多上购买的订单记录一经删除，除非得到特定的授权或分享，别人是无法看到的。关于安全性问题，拼多多作为一个大型电商平台，对于用户的隐私保护有相应的措施和机制。但仍然需要注意以下几点。
1、在删除订单记录之前，确保已经完成了所有的交易流程，避免产生不必要的纠纷。
2、删除订单记录后，确保不再需要这些记录作为任何证明或参考，因为一旦删除，可能无法恢复。
3、虽然拼多多有隐私保护措施，但在网络环境中，没有任何绝对的安全保障，要尽量避免分享个人信息和订单详情。
4、如果对拼多多的隐私保护措施有疑虑，建议查看其官方发布的隐私政策，以了解其对用户数据的处理方式和保护措施。
拼多多的购买记录删除后，别人一般是无法看到的，但为了确保个人信息安全，仍然需要谨慎操作并关注平台的隐私政策。